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मूंगफली के सेवन से मधुमेह और कोलेस्ट्रॉल के रोगियों को कैसे लाभ हो सकता है

मूंगफली के सेवन से मधुमेह और कोलेस्ट्रॉल के रोगियों को कैसे लाभ हो सकता है
Written by Tora

मधुमेह, उच्च रक्तचाप और हृदय संबंधी समस्याओं सहित मोटापा और पुरानी बीमारियाँ सर्वव्यापी हो गई हैं। विश्व स्वास्थ्य संगठन का अनुमान है कि दुनिया भर में 2 अरब लोग मोटे हैं। अस्वास्थ्यकर खाने के पैटर्न और फास्ट फूड की बढ़ती स्वीकार्यता लोगों में मोटापे के प्राथमिक कारणों में से एक है। एक की गतिहीन जीवन शैली और व्यायाम की कमी, जो उनींदापन और सुस्ती में योगदान करती है, केवल समस्या को और भी बदतर बना देती है।

फास्ट फूड और अन्य हानिकारक स्नैक्स के लिए मूंगफली जैसे पौष्टिक स्नैक्स को बदलना मोटापे से निपटने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक है। संक्षेप में, सर्दियों का आगमन मूंगफली का दैनिक नाश्ता शुरू करने का आदर्श औचित्य है। कार्बोहाइड्रेट, फैटी एसिड, फाइबर, प्रोटीन और स्वस्थ वसा की अच्छी आपूर्ति मूंगफली को मधुमेह रोगियों और मोटे लोगों के लिए फायदेमंद स्नैक्स बनाती है।

मूंगफली का पौष्टिक मूल्य ही उनका एकमात्र लाभ नहीं है। इसके अतिरिक्त, वे रक्त शर्करा के स्तर को बहुत कम प्रभावित करते हैं। ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) का उपयोग करके, खाद्य पदार्थों को उनके रक्त शर्करा के स्तर में तेजी से वृद्धि के अनुसार रैंक किया जाता है। कम जीआई वाले खाद्य पदार्थ अक्सर धीरे-धीरे और लगातार चीनी में परिवर्तित हो जाते हैं। उच्च जीआई वाले खाद्य पदार्थ तेजी से रक्त में ग्लूकोज छोड़ते हैं।

मधुमेह वाले लोगों को आहार संबंधी आदतों को अपनाने की आवश्यकता है जो उनके हृदय रोग, स्ट्रोक के जोखिम को कम करते हैं और उनके रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करते हैं। मूंगफली रक्तचाप को कम कर सकती है और इसकी उच्च फाइबर सामग्री लोगों को खाने के बाद संतुष्ट महसूस करा सकती है। इसके अतिरिक्त, फाइबर रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करता है, खासकर मधुमेह के रोगियों में।

मूंगफली को खपत से पहले पकाया जा सकता है, जैसे कि उबालकर या ओवन में भूनकर, या पैन में। नमक के बजाय, कुछ लहसुन या एक चुटकी मिर्च डालें। मधुमेह रोगी मूंगफली का सेवन मध्यम मात्रा में कर सकते हैं। हालांकि, उन्हें ध्यान रखना चाहिए कि कोई अतिरिक्त वसा, नमक या चीनी वजन घटाने के साथ-साथ उच्च रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल सहित अन्य मुद्दों का कारण बन सकती है।

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